Такий медовик ви ще не куштували. Тістечко з медом — це не просто десерт, а справжній кондитерський «довгожитель». Мед є природним консервантом, тому випічка з ним залишається свіжою набагато довше, ніж будь-яка інша.
- 100 г вершкового масла
- 100 г меду
- 150 г цукру
- 2 яйця
- 15 г ванільного цукру
- 5 г соди
- 400 г борошна
Для крему:
- 200 г м’якого вершкового масла
- 300 г вареного згущеного молока
У ковшику з’єднати масло, цукор, мед. Поставити на вогонь, помішуючи, прогріти майже до кипіння, щоб усе розчинилося.
Зняти з вогню, додати ванільний цукор і соду, перемішати. Потім додати яйця, активно перемішати до об’єднання. Перелити масу в миску, додати попередньо просіяне борошно, замісити тісто, обгорнути плівкою та поставити в холодильник на 20–30 хв. Розкачати на пергаменті, наколоти виделкою, викласти на деко та випікати при температурі 180 градусів 20–25 хв. Охолодити та змолоти блендером на крихту.
Приготування крему: збити м’яке вершкове масло до посвітління, додати згущене молоко, знову збити.
Поступово додаючи крихту в крем, зробити таку масу, щоб зручно було ліпити і водночас, щоб вона не була сухою.
Сформувати кульки та обкачати їх у крихті. Поставити на 20–30 хв. у холодильник.
Виходить апетитний порційний десерт. Смачного!
Леся БУШМА.
