Нещодавно «Порадниця» розповідала про те, що деякі види насіння для швидшого проростання перед посівом корисно потримати в гарячій воді. Та є насіння, яке високих температур не любить. Йдеться про такі культури, як салат, шпинат, кріп, петрушка, цибуля-чорнушка — тобто найхолодовитриваліші. Представники родини хрестоцвітих — редька, редиска, капуста — витримують замочування у теплій воді температурою до 45 градусів лише на 15–20 хв. Великі насінини гороху, квасолі мають товсту оболонку, але дуже чутливий зародок. При інтенсивному прогріванні оболонка може тріснути, а білок всередині — згорнутися.
Натомість прогрівання обожнюють гарбузові (огірки, кабачки, патисони, кавуни).
Лідія ГЕРАЩЕНКО.
