Простий рецепт, який підходить для будь-якого виду червоної риби.
- 500 г філе червоної риби зі шкіркою
- 1 столова ложка солі крупного помелу
- 1 столова ложка цукру
У мисці з’єднати цукор і сіль. Втерти рівномірно суміш у рибу. Викласти у скляний посуд шкірочкою донизу, накрити кришкою. Поставити в холодильник.
Риба буде готовою наступного дня. Розсіл, що утворився, злити. Перед подачею зрізати філе зі шкірочки й подавати як нарізку чи з бутербродами.
