Шоколадна паска з цукатами від Євгена Клопотенка - Порадниця
Порадниця
  • Головна
  • Культура і життя
    • Порадницька гостина
      • 2004
      • 2005
      • 2006
      • 2007
      • 2008
      • 2009
      • 2010
      • 2011
      • 2012
      • 2013
      • 2014
      • 2015
      • 2016
      • 2017
      • 2018
      • 2019
      • 2020
      • 2021
      • Порадницька гостина. Відеоверсія
    • Новини
    • Виставки
    • Події
    • Постать
    • Традиціі
    • Спорт
    • Подорож з «Порадницею»
    • Рецензії
    • Поради священника
    • Життя як воно є
    • Родина
      • Він і вона
      • Долі людські
      • Батьки і діти
  • Краса та здоров’я
    • Здорові будьмо
    • Перед дзеркалом
    • Косметичний салон
  • Дім, сад, город
    • Затишна оселя
    • Квіти на підвіконні
    • На городі
    • На клумбі
    • У господі
    • Прикрашаємо садибу
    • Рослини-цілителі
    • Урожайний сад
  • Господиням
    • Рецепти страв
    • Домашній технолог
    • Вишивка
    • В’язання
    • Шиття
    • Декор
  • Довідкова
    • Пряма телефонна лінія «Порадниці»
    • Юридична консультація
    • Між нами, споживачами
    • Привітання, оголошення
    • Самотнє серце
  • Передплата
  • Реклама
  • Контакти
No Result
View All Result
  • Головна
  • Культура і життя
    • Порадницька гостина
      • 2004
      • 2005
      • 2006
      • 2007
      • 2008
      • 2009
      • 2010
      • 2011
      • 2012
      • 2013
      • 2014
      • 2015
      • 2016
      • 2017
      • 2018
      • 2019
      • 2020
      • 2021
      • Порадницька гостина. Відеоверсія
    • Новини
    • Виставки
    • Події
    • Постать
    • Традиціі
    • Спорт
    • Подорож з «Порадницею»
    • Рецензії
    • Поради священника
    • Життя як воно є
    • Родина
      • Він і вона
      • Долі людські
      • Батьки і діти
  • Краса та здоров’я
    • Здорові будьмо
    • Перед дзеркалом
    • Косметичний салон
  • Дім, сад, город
    • Затишна оселя
    • Квіти на підвіконні
    • На городі
    • На клумбі
    • У господі
    • Прикрашаємо садибу
    • Рослини-цілителі
    • Урожайний сад
  • Господиням
    • Рецепти страв
    • Домашній технолог
    • Вишивка
    • В’язання
    • Шиття
    • Декор
  • Довідкова
    • Пряма телефонна лінія «Порадниці»
    • Юридична консультація
    • Між нами, споживачами
    • Привітання, оголошення
    • Самотнє серце
  • Передплата
  • Реклама
  • Контакти
No Result
View All Result
Порадниця
No Result
View All Result
Головна Кухонні університети

Шоколадна паска з цукатами від Євгена Клопотенка

27 Квітня, 2021
in Кухонні університети, Рецепти страв
0
Шоколадна паска з цукатами від Євгена Клопотенка
0
Поділилося
95
Переглянуло
Поділитися у FacebookПоділитися у Twitter

Тут приємна терпкість какао надає дивовижного смаку великодньому хлібові.

ДЛЯ ТІСТА:

* 300 г борошна (і ще для замішування)

* 150 г цукру

* 30 г живих дріжджів

* 3 яйця

* 150 мл води

* 100 г вершкового масла

* 2 столові ложки какао

* 70–100 г цукатів

ДЛЯ ГЛАЗУРІ:

* 100 г цукрової пудри

* 2 столові ложки какао

* 2–3 столові ложки лимонного соку

Для опари викладіть дріжджі в миску, додайте воду, перемішайте до повного розчинення дріжджів. Додайте 2 столові ложки цукру. Потім додайте 4 столові ложки борошна і перемішайте до однорідності. Накрийте опару рушником і залиште підходити в теплі на 20–30 хв. У миску просійте борошно, що залишилося. Потім додайте решту цукру, какао та добре перемішайте. Додайте яйця, розм’якшене вершкове масло та опару. Замісіть тісто до однорідності. Якщо вийшло занадто рідке, додайте ще трохи борошна. Залиште тісто в мисці, накрийте рушником і поставте в тепло на 1 год. для підйому.  Тісто, що підійшло, обімніть руками, змащеними олією, додайте цукати та легко перемішайте. Змастіть форму вершковим маслом, щоб паску можна було легко вийняти й вона не прилипала. Сформуйте з тіста кулю та покладіть у форму для паски. Тісто має займати не більше однієї третини форми. Знову накрийте рушником і залиште в теплому місці на 30–40 хв., щоб знову піднялося. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте паску 25–40 хв. залежно від розміру форми. Якщо скоринка занадто підрум’яниться, прикрийте її фольгою, щоб не підгоріла. Дістаньте паску з духовки та дайте охолонути просто у формі.

Для глазурі змішайте цукрову пудру з какао та лимонним соком, перемішайте вінчиком. Якщо глазур виходить дуже густою, додайте ще трохи соку лимона. Вкрийте паску готовою блискучою глазур’ю. За бажанням прикрасьте посипкою.

Євгеній КЛОПОТЕНКО, кулінар, дослідник української кухні.

Інші рецепти до великоднього столу шукайте на сайті klopotenko.com

Попередня публікація

Готуйте пастку для хрущів

Наступна публікація

Мінімальна пенсія для чорнобильців

Схожі публікації

Кабачкові оладки з фаршем
Кухонні університети

Кабачкові оладки з фаршем

7 Серпня, 2025
Хрумкі огірочки: рецепт, який передається з покоління в покоління
Кухонні університети

Хрумкі огірочки: рецепт, який передається з покоління в покоління

4 Серпня, 2025
Нічна вівсянка на ряжанці
Кухонні університети

Нічна вівсянка на ряжанці

30 Липня, 2025
Швидкий пиріг із літніми ягодами
Кухонні університети

Швидкий пиріг із літніми ягодами

24 Липня, 2025
Печінковий торт з домашнім майонезом
Кухонні університети

Печінковий торт з домашнім майонезом

16 Липня, 2025
Кабачкова «Вежа»
Кухонні університети

Кабачкова «Вежа»

15 Липня, 2025
Наступна публікація
Мінімальна пенсія для чорнобильців

Мінімальна пенсія для чорнобильців

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Порадниця у Facebook

  • 2.5k Fans
  • Популярне
  • Коментарі
  • Останнє
“Шишки” після уколів: як вирішити проблему

“Шишки” після уколів: як вирішити проблему

9 Грудня, 2022
Чому лоскоче в горлі?

Чому лоскоче в горлі?

13 Січня, 2020
Як парость виноградної лози, плекайте мову…

Як парость виноградної лози, плекайте мову…

21 Лютого, 2019
Українські цибуляники

Українські цибуляники

28 Червня, 2023
Кабачкові оладки з фаршем

Кабачкові оладки з фаршем

0
Фінік з кісточки

Фінік з кісточки

0
Духовний щит українства

Духовний щит українства

0
Людина, яка була театром

Людина, яка була театром

0
Кабачкові оладки з фаршем

Кабачкові оладки з фаршем

7 Серпня, 2025
Як правильно зберігати ліки, особливо влітку

Як правильно зберігати ліки, особливо влітку

7 Серпня, 2025
Як стати фахівцем із супроводу ветерана

Як стати фахівцем із супроводу ветерана

7 Серпня, 2025
Хрумкі огірочки: рецепт, який передається з покоління в покоління

Хрумкі огірочки: рецепт, який передається з покоління в покоління

4 Серпня, 2025

Останні публікації

Кабачкові оладки з фаршем

Кабачкові оладки з фаршем

7 Серпня, 2025
Як правильно зберігати ліки, особливо влітку

Як правильно зберігати ліки, особливо влітку

7 Серпня, 2025
Як стати фахівцем із супроводу ветерана

Як стати фахівцем із супроводу ветерана

7 Серпня, 2025
Хрумкі огірочки: рецепт, який передається з покоління в покоління

Хрумкі огірочки: рецепт, який передається з покоління в покоління

4 Серпня, 2025
Порадниця

  • Реклама
  • Контакти
  • Передплата
  • Умови співпраці

No Result
View All Result
  • Головна
  • Порадницька гостина
  • Культура та життя
  • Порадниця юридична
  • Родина
  • Краса та здоров’я
  • Реклама
  • Передплата
  • Контакти