Люди, які купують мед безпосередньо у бджолярів або посередників, одразу або через якийсь час можуть виявити, що на його поверхні в банці утворюється біла піна. Чому? Це ознака неякісного, незрілого, розбавленого меду чи щось інше?
Насправді, біла піна, або іній у банці — натуральна медова глюкоза, яка утворюється швидше або повільніше, залежно від її кількості та фруктози в меді. Біла піна — доказ того, що мед сирий, живий, він не був нагрітий перед фасуванням у банки.
Ця біла піна формується природним чином, вона сповнена натурального пилку, який вкрай корисний для здоров’я всього організму. А смак медової піни дивовижний — чимось нагадує цукерки, але в рази смачніший і корисніший!
Підготував Руслан ВЛАСЕНКО.
