Зовні такі яблука не відрізняються від здорових, але на розрізі заповнена соком серцевина має темно-коричневий колір.
Хворобу можуть спричинити:
- занадто висока або низька температура при зберіганні
- погана вентиляція приміщення, де тримають плоди
- високий вміст вуглекислого газу.
Частіше псуються яблука, зняті недозрілими. Крім того, побуріння серцевини може виникнути через сильні дощі або пізній полив перед дозріванням плодів. Найбільше уражується сорт Мекінтош.
Щоб уникнути цього, плоди слід знімати в оптимальний строк, а під час зберігання забезпечувати вентиляцію. Температура в сховищі має бути 2—5 градусів.
