Хтось скаже, що це пиріг. А комусь дуже до вподоби таке тісто: пухкеньке, м’якеньке, яке тане в роті. Піца за цим рецептом не засохне навіть на другий день. Отже, знайомимося з різноманіттям піци.
- 400 мл води
- 1 ст.л. цукру
- 1 ст.л. сухих дріжджів
- 550 г борошна
- 1 ст.л. солі
- 2 ст.л. олії
У теплу воду додаємо цукор, дріжджі, 250 г борошна. Все ретельно перемішуємо (тісто буде рідке) і залишаємо на 15 хв. у теплому місці. Потім додаємо сіль, олію і 300 г борошна (додаємо поступово в три етапи). Замішуємо тісто. Воно має бути «не забите», трішки липнути до рук. Змащуємо руки олією і ще раз обминаємо тісто, кладемо в миску і ставимо в тепле місце на 30 хв., щоб підійшло. Добре змащуємо велике деко олією. Тісто, що підійшло, перекладаємо на нього і ні в якому разі не перемішуємо. Відразу на деку руками розподіляємо тісто по всій поверхні, формуючи маленькі бортики.
Начинка: кетчуп, помідори, кукурудза, солоні огірки, обсмажене куряче філе, шампіньйони, майонез. Начинку можете корегувати за власними смаковими вподобаннями.
Випікаємо при 150 градусах 25 хв. Дістаємо піцу, посипаємо тертим сиром і знову ставимо в духовку, але вже вимкнену, щоб сир розтанув.
Аромат — на всю оселю!
Леся БУШМА.
