Кабачкове рагу з м’ясом
Сезон кабачків у розпалі -- вони ніжні, соковиті, швидко готуються та ідеально підходять для легких літніх страв. Ось класичний, перевірений...
Кухонні університети
Секрети консервуання: густе варення
Приготувати густе, майже мармеладне варення або ніжний джем без додавання магазинних загусників (на кшталт желатину чи штучного пектину) -- це...
Заготовка щавлю на зиму
Кожна господиня має свій рецепт, як зберегти щавель, щоб узимку поласувати смачним зеленим борщем. Пропонуємо ще один вам у записничок....
Секрети консервування
За ідеальним хрускотом огірка чи бездоганною густотою джему завжди стоїть точна кулінарна хімія. Досвідчені господині з роками виводять свої правила,...
Торт «Фрезьє»
Це витончена французька класика, яка ідеально підкреслює смак свіжої полуниці. Його назва походить від французького слова fraise (полуниця), і саме...
Цікавинки про крохмаль
Крохмаль здається нам чимось дуже звичним, буденним -- просто білий порошок на кухонній полиці. Але насправді це унікальний природний полімер...
Десерти в стаканчиках
Десерти в стаканчиках (або, як їх вишукано називають у кондитерському світі, трайфли) -- це справжній хіт сучасних свят і кав’ярень....
Холодник буряковий (український класичний)
Коли надворі червень і спека набирає обертів, важкі гарячі страви відходять на другий план. Хочеться чогось легкого, свіжого та прохолодного....
Універсальна фольга
Фольга -- це надзвичайно універсальний матеріал, якому знаходять застосування і на професійної кухні, і в космічних технологіях. Найчастіше ми маємо...
Пісне меню: ситне рагу з нутом, шпинатом і томатами
Петрів (Апостольський) піст, що почався 8 червня, триватиме до 28 червня. Це перший багатоденний піст літнього сезону. На початку літа...
