Чудово смакують самостійно, до гарніру, а також як основа для соусу до піци чи пасти.
На 1 кг перемелених помідорів:
- 1 ст.л. солі
- 3 ст.л. цукру
- 1 ст.л. оцту
- головка часнику
Помідори беріть невеликі й однакового розміру.
На кожному зробіть надріз навхрест, складіть у велику миску або каструлю та залийте окропом на 2 хв. Зніміть шкірку.
На літрову банку покладіть 2 лаврові листки та 3 горошини духмяного перцю. Складіть помідори.
Помідори, які були для заливки, перебийте блендером або перекрутіть на м’ясорубці.
У томатний сік додайте сіль, цукор, оцет і вичавлений через прес часник. Цю масу закип’ятіть і залийте помідори. Стерилізуйте банки 20 хв, закрутіть і укутайте до повного охолодження.
Леся БУШМА.
