Чашечка ароматного какао — солодкого, густого, поживного, а головне, гарячого — таке і зігріє, і наситить, і настрій підніме. Пропонуємо рецепти цього прекрасного напою, який ви з легкістю зможете приготувати вдома для себе і своєї родини.
Важливо: перед покупкою переконайтеся, що вибрали натуральний какао-порошок, який потрібно варити і який в своєму складі не містить цукор або інші добавки. Зі швидкорозчинного какао-напою, який просто розводиться водою або молоком, не отримаєте такий насичений шоколадний аромат.
НА МОЛОЦІ
На 1 порцію:
* 350 мл молока
* 1,5 чайні ложки какао
* 2 чайні ложки цукру
У каструлю невеликого об’єму вилити молоко. Поставити на середній вогонь. Поки молоко буде доводитися до температури кипіння, в окремій чашці змішати цукор і какао-порошок. Кількість цукру можна змінити як у більшу, так і меншу сторону. Коли молоко сильно нагріється і з’являться перші бульбашки, що сигналізують про швидке закипання, зачерпнути 2–3 столові ложки і влити в суху суміш. У процесі слід постійно помішувати, щоб не було грудочок. Тонкої цівкою влити шоколадну масу в молоко, що закипає. При цьому важливо постійно помішувати. Довести до кипіння і відразу зняти з вогню.
Можете додати в какао чайну ложку коньяку, лікеру або віскі, звичайно, якщо напій будуть пити дорослі.
ШОКОЛАДНИЙ КИСІЛЬ
На 1 порцію :
* 250 мл молока
* 1 столова ложка какао (без гірки)
* 1 чайна ложка крохмалю
* 2 чайні ложки цукру
* 1 жовток
У склянку покласти жовток, цукор, крохмаль, какао-порошок і 4 столові ложки холодного молока. Трохи перемішати, щоб порошок какао зволожився і не розпорошувався при збиванні. Збити все до пишної піни. Довести молоко до кипіння. Влити збиту суміш в кипляче молоко, безперервно помішуючи. Довести все до кипіння, помішувати, щоб напій заварився рівномірно. Довго кип’ятити не треба, достатньо довести до перших ознак кипіння. Зняти з вогню і перелити в чашку.
Хочете зарядитися бадьорістю — випийте чашку какао вранці або вдень. Цей ароматний теплий напій також підніме настрій холодним вечором. Але не варто пити його перед сном, бо ризикуєте не виспатися. Тепла вам в колі люблячої родини!
Готувала Діана ШЕПЕЛЬ.
