Нещодавні дослідження показали, що найбільше користі міститься в серцевині яблук, тобто в недогризках, які всі викидають. Там вищий вміст пектину, який не дає шлакам всмоктуватися в кишківник і виводить токсини, канцерогени, надлишки холестерину. До того ж, саме в серцевині присутні корисні бактерії, які діють як пробіотики, допомагаючи нашій мікрофлорі кишківника.
