Цей спосіб зберігання капусти полягає в тому, що головки зберігаються підвішеними за корені.
Для цього під час збирання врожаю капусту треба просто висмикувати з ґрунту з корінням. Перед підвішуванням його обтрушують від землі. Трохи згодом верхні листки підсихають і надійно захищають голівку. Для такого способу зберігання у приміщенні горизонтально натягують мотузки, до яких чіпляють головки на гачки. Можна підв’язувати качани і до вбитих у стелю цвяхів.
Таким способом капуста добре зберігається до травня за температури у сховищі від 0 до 4 градусів тепла.
