За смаком ці котлети не поступаються м’ясним, тож можуть задовольнити навіть найвибагливіших гурманів.
Інгредієнти: 1 кг моркви; півсклянки молока; 3 столові ложки вершкового масла; чайна ложка цукру; по півсклянки манної крупи та панірувальних сухарів; 3 яйця; сіль.
Спосіб приготування. Моркву нарізати соломкою, залити гарячим молоком і тушкувати, помішуючи з додаванням олії, цукру та солі. Всипати манку, помішуючи, варити 8-10 хв. Охолодити і вимішати з жовтками. Сформувати котлети, змочити їх у збитому білку, запанірувати в сухарях і обсмажити з обох боків. Подавати зі сметаною.
Юрій МАР’ЇН.
