Поєднання кабачків і грибів створює неповторний смак та аромат як гарячого салату, так і холодного.
- 2 молодих кабачки
- 2 морквини
- 2 цибулини
- 250 г шампіньйонів
- сіль, перець
- олія
Моркву натерти на крупній тертушці, цибулю порізати кубиками, посолити і тушкувати разом під кришкою на олії. До овочів додати розрізані навпіл гриби й тушкувати, доки пустять сік. Кабачки нарізати кружальцями і тушкувати не більше 5 хв., щоб вони були хрумкими. Приправити сіллю і перцем.
