Білки, жири та вуглеводи – незамінні компоненти їжі. І якщо користь білків очевидна для кожного, то до жирів та вуглеводів у багатьох виникають претензії. Тому важливо знати про корисні властивості жирів, завдяки яким ваш організм працюватиме як годинник.
1. У більшості жир асоціюється тільки зі складками на животі та прагненням їх позбутися. Але насправді ліпіди виконують низку найважливіших функцій в організмі, впливаючи, зокрема, і на стан шкіри.
2. Жири необхідні для вироблення багатьох гормонів. Їх дефіцит може призвести до проблем із репродуктивною функцією, зокрема, до аменореї у жінок. Це відбувається через те, що організм не отримує холестерин, необхідний для синтезу естрогену, тестостерону, кортизолу та прогестерону.
3. Споживання жирів допоможе знизити рівень холестерину. Поєднання холестерин–транспортний білок створює корисне й добре розчинне з’єднання – ліпопротеїн («добрий» холестерин низької щільності, вкрай важливий для низки обмінних процесів організму).
Підготував Руслан ВЛАСЕНКО.
