Пестициди, які використовують на полях сільгоспвиробники для боротьби зі шкідниками, грибками та паразитами, небезпечні для людини. Ці отруйні хімічні речовини можуть спричиняти алергію, деякі з них визнані канцерогенами.
Щоб знищити отрутохімікати й пестициди, мийте овочі та фрукти в розчині соди (на 1,5 л води 1 ст.л. соди), опустивши їх у нього на 10–12 хв., а потім промийте проточною водою. Після такої обробки овочі та фрукти зберігаються недовго, тому їх потрібно відразу ж ужити.
Результати досліджень свідчать про те, що найбільш забрудненими серед фруктів є яблука і груші, серед овочів – картопля, перець чилі, помідори та шпинат, серед ягід – полуниця.
